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继续进城开店,壮大连锁规模

2016-03-18 10:44:00作者: 任治安来源:农村大众

3月14日,潍坊五福黑脸儿黑猪养殖合作社在潍坊城区的熟食肉店基本完成装修,筹备在五一节前后开业。2011年,刘康宁与大舅哥及三个姐夫开了一次不同寻常的家庭会议,会议的主题是养出真正原生态、口味好的猪。刘康宁告诉记者,这些喜悦,最初都是源自一个简单的念头,为养一头好猪。   2011年,刘康宁与大舅哥及三个姐夫开了一次不同寻常的家庭会议,会议的主题是养出真正原生态、口味好的猪。经过多方考察,他们最后选定的品种是山东本土猪种烟台黑猪。2011年底,刘康宁与姐夫、舅哥联合昌乐县鄌郚镇当地养猪农户成立潍坊五福黑脸儿黑猪养殖合作社,流转承包400亩荒岭地建起了猪圈,开始引种投产。

  3月14日,潍坊五福黑脸儿黑猪养殖合作社在潍坊城区的熟食肉店基本完成装修,筹备在五一节前后开业。这是合作社在潍坊开设的第四家连锁肉店。
  膘肥个儿小的土猪品种,五花肉卖到47元/斤,排骨卖到70元/斤,身价是普通猪的三倍。连锁店的会员总数突破一千,年销售总额近千万元。这红火生意的背后,靠的是合作社五位大股东对生态养殖的坚守。今年,合作社最大的目标是,将五福黑猪的肉店开到北京。
为养一头好猪
  3月14日,五福黑猪合作社理事长刘康宁按例巡视他的猪圈时,专门在一头母猪的圈门两边贴上两块红纸,因为这头母猪刚刚产仔三天,一窝共产下12头小猪,让刘康宁喜出望外。他说这是按照以前农村养猪时的习俗,祈福母猪和猪崽“月子里”都健健康康。出了满月,喂到40天以后,这些小猪崽的身价就是600元/头。
  刘康宁告诉记者,这些喜悦,最初都是源自一个简单的念头,为养一头好猪。
  2011年,刘康宁与大舅哥及三个姐夫开了一次不同寻常的家庭会议,会议的主题是养出真正原生态、口味好的猪。经过多方考察,他们最后选定的品种是山东本土猪种烟台黑猪。2011年底,刘康宁与姐夫、舅哥联合昌乐县鄌郚镇当地养猪农户成立潍坊五福黑脸儿黑猪养殖合作社,流转承包400亩荒岭地建起了猪圈,开始引种投产。
“当时主要看中它的耐粗饲,产崽多,抗病能力强这三点优良品性,这样可以最大限度地进行接近原生态的养殖。”刘康宁介绍,烟台黑猪系九大名猪之一,宜“吃糠咽菜”式喂养。
 
  在猪舍和饲养管理模式上,刘康宁与养殖工人不断商量改进,形成了系统的生态养猪技术。为尊重猪的“生存权益”,恢复其拱食习性。

 

  合作社将400亩地划分成三个片区,生活区、圈舍和散养场均占三分之一。圈舍为敞开式,散养场尽量保持为原生态荒山。每头猪从下生到长成,分五级养殖,每一级用围栏将圈舍分开。饲喂采用一日三餐方式,主要喂玉米、麸皮、糠和豆饼。百斤重以上的猪就不再喂午餐。

  每天早上,工人给猪喂过早餐后,就把猪放到山上,一整天让其自由活动、拱食、嬉闹。等到下午5点钟左右的时候,工人再给猪投喂晚餐,敲一下盆子,猪都会自动跑回猪圈来,从来没走失过。

  这样,猪在原生态无污染的荒山上,吃的是纯天然的草根、树叶以及一些五谷杂粮,见不到生长素、饲料添加剂这些东西,同时还接受充足的阳光和户外运动,每头猪的生长周期不少于12个月,“猪肉的品质自然好。”刘康宁说。

    志在全国品牌 

  2013年,合作社养成的第一批黑猪出栏上市。为实现优质优价,刘康宁决定自己做终端销售。在取得屠宰和销售资质后,合作社在潍坊城区开起了第一家肉店。开始时,因定价较高,消费者认知陌生,肉卖得并不好。刘康宁就采取免费赠送试吃及实行会员制等措施,“让识货的人成为铁杆顾客。”刘康宁说。

  如今,合作社的黑猪存栏量达到800头,在潍坊城区已拥有4家连锁肉店和千余会员。刘康宁今年有两个大计划,一是将养殖规模扩大到1000头,并建起五福生态农场,循环利用猪粪等资源栽植果树、花草,开办会员农家乐,让顾客到农场参观、游玩,切实体验生态农业,同时还实现了产业链的延伸价值。他的第二个目标就是,将五福黑猪卖到济南、青岛和北京,到更多大城市开肉店,打响全国品牌。

 

责任编辑:李岩